Hej! Ako dodávateľ zmrazenia sušiča som videl z prvej ruky, aké úžasné môže byť sušenie zmrazenia, najmä pokiaľ ide o korenie. Korenie na zmrazenie je skvelý spôsob, ako dlho zachovať svoju chuť, arómu a výživovú hodnotu. V tomto blogovom príspevku sa s vami podelím o to, ako zmraziť korenie v zmrazení sušičky.
Prečo zmraziť - suché korenie?
Predtým, ako sa ponoríme do toho, ako - hovoríme o tom, prečo by ste mali zmraziť - vysušte svoje korenie. Čerstvé korenie je plné chuti, ale netrvá dlho. Môžu stratiť chuť a arómu v priebehu niekoľkých týždňov a sú tiež náchylní na plesne a kazenie. Na druhej strane zmrazenie - sušené korenie si môže zachovať svoju kvalitu po celé mesiace alebo dokonca roky.
Zmrazenie - sušenie odstraňuje vodu z korenia zmrazením a potom pomocou vákua na premenu ľadu priamo na paru. Tento proces zachováva prírodné zlúčeniny, farby a živiny korenia. Takže, keď používate zmrazenie - sušené korenie pri varení, získavate rovnakú skvelú chuť ako čerstvé korenie, ale s oveľa dlhšou životnosťou na trvanlivosť.
Výber správneho zmrazenia sušiča
Ak uvažujete o zmrazení - sušení korenia, budete potrebovať dobrú zmrazenie. Ako dodávateľ môžem odporučiť dve skvelé možnosti:Multi - funkcia vákuum zmrazenie sušičaaSušič s potravinovým vákuom.
Viacnásobný funkčný vákuový stroj na zmrazenie sušiča je super univerzálny. Dokáže zvládnuť rôzne druhy korenia a iných potravín. Má pokročilé funkcie, ktoré umožňujú presnú kontrolu procesu zmrazenia - sušenia, ktoré zabezpečujú, že vaše korenie je vysušené do dokonalosti.
Sušenie na zmrazenie potravín je tiež skvelou voľbou, najmä ak sa zameriavate hlavne na zmrazenie - sušenie potravinových výrobkov, ako je korenie. Je navrhnutý tak, aby bol užívateľský - priateľský, s jednoduchým rozhraním, ktoré uľahčuje fungovanie.
Príprava korenia na zmrazenie - sušenie
Teraz sa dostaneme do skutočného procesu zmrazenia. Prvým krokom je príprava korenia.
- Vyberte čerstvé korenie: Uistite sa, že korenie, ktoré si vyberiete, sú čerstvé. Vyhľadajte korenie, ktoré sú živé farby a majú silnú arómu. Vyhnite sa používaniu korenia, ktoré už začínajú vädnúť alebo strácať svoju chuť.
- Vyčistiť korenie: Korenie jemne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili akékoľvek nečistoty alebo zvyšky. Potujte ich suchým čistým uterákom. Na korení nechcete žiadnu prebytočnú vlhkosť, pretože to môže ovplyvniť proces zmrazenia - sušenie.
- Nasekať alebo brúsiť (voliteľné): V závislosti od vašich preferencií môžete korenie nasekať alebo brúsiť pred zmrazením - sušením. Sekanie na menšie kúsky môže urýchliť proces sušenia, ale môžete tiež zmraziť - ak dávate prednosť, vysušte celé korenie.
Načítava sa zmrazenie sušiča
Akonáhle je korenie pripravené, je čas ich naložiť do zmrazeného sušiča.
- Používať podnosy: Väčšina zmrazených sušičiek sa dodáva so zásobníkmi. Rovnomerne rozložte korenie na podnosy a uistite sa, že nie sú preplnené. Ak je korenie príliš blízko seba, môže zabrániť správnym cirkulácii vzduchu a spomaliť proces sušenia.
- Vložte zásobníky: Opatrne vložte podnosy do zmrazenej sušičky. Uistite sa, že sú správne umiestnené a zabezpečené.
Nastavenie procesu zmrazenia - sušenia
Teraz musíte nastaviť proces zmrazenia - sušenie na stroji.
- Nastaviť teplotu: Prvým krokom v procese zmrazenia - sušenie je zmrazenie korenia. Nastavte teplotu sušiča zmrazenia na veľmi nízku úroveň, zvyčajne okolo - 40 ° F ( - 40 ° C). Tým sa rýchlo zmrazí korenie.
- Začnite vákuum: Akonáhle je korenie zmrazené, zapnite vákuovú funkciu sušiča zmrazenia. Vákuum vytvorí prostredie s nízkym tlakom vo vnútri stroja, ktoré umožňuje ľad v korení sa premeniť priamo na paru bez toho, aby prešiel cez kvapalnú fázu.
- Monitorovať proces: Rôzne korenie môže vyžadovať rôzne časy sušenia. Je dôležité dôkladne sledovať tento proces. Zvyčajne môžete skontrolovať pokrok na ovládacom paneli so sušičkou zmrazenia.
Monitorovanie a dokončenie procesu
Počas procesu zmrazenia - sušenia musíte dohliadať na pár vecí.
- Skontrolujte teplotu a tlak: Uistite sa, že teplota a tlak vo vnútri sušiča na zmrazenie sú v odporúčanom rozsahu. Kolísanie týchto hodnôt môžu ovplyvniť kvalitu sušeného korenia.
- Vyhľadajte známky dokončenia: Poznáte, že proces zmrazenia - proces sušenia je dokončený, keď je korenie suché a krehké. Keď sa ich dotkli, mali by sa ľahko rozpadať.
- Odstráňte podnosy: Po dokončení procesu opatrne odstráňte zásobníky zo sušiča zmrazenia. Pred uložením nechajte korenie ochladiť na teplotu miestnosti.
Uloženie zmrazenia - sušené korenie
Správne skladovanie je rozhodujúce pre udržanie kvality zmrazenia sušených korenín.
- Používajte vzduchotesné kontajnery: Preneste zmrazenie - sušené korenie do vzduchotesných kontajnerov. Tým sa zabráni vstupu vlhkosti a vzduchu v vstupu a pokazení korenia.
- Uložte na chladnom a tmavom mieste: Udržujte nádoby na chladnom, tmavom mieste, ako je špajza alebo skrinka. Vyhnite sa ich skladovaniu v oblastiach, ktoré sú vystavené tepla alebo svetlu, pretože môže spôsobiť, že korenie v priebehu času stratí chuť.
Výhody zmrazenia - sušené korenie
Freeze - Sušené korenie ponúkajú niekoľko výhod.
- Dlhá trvanlivosť: Ako už bolo spomenuté, zmrazenie - sušené korenie môže trvať dlho. To znamená, že môžete zásobovať svoje obľúbené korenie a používať ich vždy, keď ich potrebujete.
- Pohodlie: Ľahko sa ukladajú a používajú. Nemusíte sa obávať nákupu čerstvých korenín každý týždeň.
- Intenzívna príchuť: Zmrazenie - sušené korenie má často intenzívnejšiu chuť ako ich čerstvé náprotivky. Je to preto, že proces sušenia zmrazenia koncentruje zlúčeniny chuti v korení.
Záver
Zmrazenie - sušenie korenia je skvelý spôsob, ako zachovať svoju chuť a predĺžiť si trvanlivosť. So správnou zmrazením sušičky, napríkladMulti - funkcia vákuum zmrazenie sušičaaleboSušič s potravinovým vákuoma podľa krokov, ktoré som načrtol vyššie, môžete ľahko zmraziť - vysušte si svoje vlastné korenie doma.
Ak máte záujem o kúpu sušiča zmrazenia pre svoje korenie - potreby sušenia alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa procesu, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše zmrazenie - sušenie.
Odkazy
- „Princípy zmrazenia a zmrazenia potravín - sušenie“ odvetvovým odborníkom.
- Výskumné práce o technikách ochrany potravín.