Hej! Ako dodávateľ zmrazenia sušiča som videl z prvej ruky, aké úžasné môžu byť produkty sušené v zmrazení. Sú ľahké, majú dlhú poličku - život a zachovávajú väčšinu svojich živín. Ale tu je vec: Správne úložisko je kľúčom k udržaniu týchto výrobkov v tipom - vrchol. Poďme sa teda ponoriť do toho, ako efektívne ukladať zmrazenie - sušené výrobky.
Prečo záleží na správnom ukladaní
Po prvé, prečo sa dokonca musíme obávať správneho ukladania zmrazenia - sušené produkty správne? Aj keď sú suché, sú stále zraniteľní voči určitým prvkom. Vlhkosť, vzduch, teplo a svetlo sa môžu pokaziť s kvalitou týchto výrobkov. Ak sú vystavení príliš veľkej vlhkosti, môžu rehydratovať a kaziť. Vzduch môže spôsobiť oxidáciu, čo vedie k strate chuti a živín. Teplo môže urýchliť proces degradácie a svetlo môže rozobrať niektoré citlivé zlúčeniny v potravinách.
Ideálne ukladacie podmienky
Teplota
Teplota je veľmi dôležitá. Všeobecne je najlepšia chladná a stabilná teplota. Teplota medzi 40 ° F (4 ° C) a 70 ° F (21 ° C) je ideálna. Nechcete ich ukladať na mieste, ktoré je príliš horúce, napríklad v blízkosti ohrievača alebo v priamom slnečnom svetle. Ak je príliš teplá, chemické reakcie, ktoré môžu produkt degradovať, dôjde oveľa rýchlejšie.
Na druhej strane, zatiaľ čo zamrznutie nie je potrebné pre väčšinu zmrazených produktov, môže to rozšíriť svoju poličku - život ešte ďalej. Ak máte priestor v mrazničke, choďte do toho a vložte ich tam. Pred otvorením nádoby ich necháte pred otvorením kontajnera, aby ste predišli kondenzácii.
Vlhkosť
Vlhkosť je nepriateľom zmrazených výrobkov. Chcete ich udržať v prostredí s nízkou vlhkosťou. Úroveň vlhkosti menšia ako 15% je skvelá. Sutermenty môžu byť nie - choďte, ak sú vlhké. Namiesto toho zvážte špajzu alebo skrinku v suchej časti vášho domu. V úložnom priestore môžete použiť aj odvlhčovač, ak žijete vo vlhkej podnebí.
Osvetlenie
Svetlo, najmä slnečné svetlo, môže poškodiť zmrazenie - sušené výrobky. Môže rozobrať vitamíny a iné živiny. Takže ich uložte do nepriehľadných nádob alebo na tmavom mieste. Skrinka alebo špajza je perfektná. Ak máte jasné kontajnery, môžete ich zabaliť do fólie, aby ste zablokovali svetlo.
Vysielať
Vzduch obsahuje kyslík, ktorý môže spôsobiť oxidáciu. Aby ste tomu zabránili, musíte minimalizovať množstvo vzduchu v skladovacej nádobe. Môžete použiť vákuum zapečatené vrecká alebo nádoby. K dispozícii sú tiež šikovné vákuové tesniace stroje, ktoré dokážu vysať všetok vzduch z vrecka. Ak nemáte vákuum - tmel, môžete pred utesnením vrecka vytlačiť čo najviac vzduchu.
Výber správnych nádob
Typ kontajnera, ktorý používate na ukladanie zmrazenia - sušené výrobky záleží veľa.
Sklenené poháre
Sklenené nádoby sú skvelou voľbou. Sú vzduchotesné, nereagujú s jedlom a ľahko sa čistia. Vo väčšine obchodov s potravinami nájdete sklenené nádoby s pevným vekom. Nezabudnite ich označiť obsahom a dátumom úložiska.
Plastové nádoby
Plastové nádoby môžu tiež fungovať dobre, pokiaľ sú vysoké - kvalitné a vzduchotesné. Vyhľadajte BPA - plastové nádoby zadarmo. Niektoré plastové nádoby sa dodávajú s blokovacím mechanizmom, ktorý pomáha udržiavať vzduch mimo.
Tašky
Mylarové tašky sú ďalšou obľúbenou voľbou. Sú ľahké, flexibilné a môžu byť dobre zapečatené. Na pevné zatvorenie vreciek môžete použiť tepelný tesniaci prostriedok. Mylarové tašky sú tiež dobré blokovať svetlo.
Ukladanie rôznych typov zmrzlých - sušené výrobky
Zmrazenie - sušené ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú jedným z najbežnejších zmrazených výrobkov. Sú skvelé na občerstvenie alebo pridávanie k receptom. Pri ich ukladaní sa uistite, že sú úplne suché pred tým, ako ich vložíte do nádoby. Môžete ich uložiť v špajzi pri izbovej teplote až do jedného roka. Ak chcete, aby vydržali dlhšie, zmrazte ich.
Zmrazenie - sušené mäso
Zmrazenie - sušené mäso sú skvelým zdrojom bielkovín, najmä pre kempingové alebo núdzové zásoby potravín. Mali by sa skladovať na chladnom a suchom mieste. Vákuum - Utesnenie je nevyhnutnosťou pre mäso, aby sa zabránilo oxidácii a kazre. Môžete ich uložiť v komore asi 6 mesiacov až rok, ale v mrazničke môžu trvať niekoľko rokov.
Zmrazenie - sušené mliečne výrobky
Mliečne výrobky, ako je mlieko a syr, môžu byť tiež zmrazené. Sú citlivejšie na vlhkosť a teplo. Uložte ich na chladnom a suchom mieste a uistite sa, že nádoba je vzduchotesná. Môžete si ich ponechať v komore niekoľko mesiacov, ale na dlhodobé úložisko je mraznička spôsob, ako ísť.
Kontrola kvality uložených výrobkov
Aj keď správne ukladáte svoje zmrazenie - sušené produkty správne, stále je dobré ich pravidelne kontrolovať. Vyhľadajte príznaky kazenia, ako je pleseň, vypnutie - vôňa alebo zmena farby. Ak si všimnete niektorý z týchto znakov, je najlepšie vyhodiť produkt preč.
Tipy pre dlhé - termínované ukladanie
- Otočte svoje zásoby: Najskôr použite najstaršie výrobky. Týmto spôsobom sa ubezpečíte, že v úložisku nič nesedí príliš dlho.
- Používajte absorbéry kyslíka: Tieto malé pakety môžu pomôcť odstrániť zostávajúci kyslík v nádobe, čím ďalej rozširuje poličku - životnosť vášho zmrazenia - sušené výrobky.
- Uchovávajte záznamy: Zapíšte dátum, kedy ste uložili každý produkt. Pomôže vám to sledovať, ako dlho boli v úložisku.
Ako dodávateľ zmrazenia sušiča viem, že kvalita zmrazenia - sušené výrobky tiež závisí od kvality použitého mrazu. Ak máte záujem získať vysoké - kvalitné zmrazenie - sušené produkty, možno by ste sa mali pozrieť na našeSušič s potravinovým vákuomaMulti - funkcia vákuum zmrazenie sušiča. Sú navrhnuté tak, aby vyrábali top - zárezové zmrazenie - sušené výrobky, ktoré po správnom uložení vydržia dlhšie.
Ak ste na trhu pre zmrazenie sušiča alebo ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa ukladania zmrazenia - sušené výrobky, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše zmrazenie - sušenie.
Odkazy
- USDA Service v oblasti bezpečnosti a inšpekcie potravín. „Pokyny na skladovanie pre sušené potraviny.“
- Národné centrum pre ochranu potravín pre domácnosť. "Sušenie a zmrazenie - sušenie."