Hej! Ako dodávateľ strojov na poťahovanie chleba, som nadšený, že sa môžem ponoriť do hlavných komponentov týchto šikovných strojov. Takže sa do toho dostaneme!
Dopravný systém
Dopravný systém je ako chrbtica stroja na poťahovanie chleba. Je zodpovedný za presun potravinových výrobkov v rôznych fázach procesu poťahovania. Myslite na to ako na malú diaľnicu pre vaše kuracie prúžky, rybie filé alebo čokoľvek, čo povloíte.
V stroji na drobenie chleba sú zvyčajne dva hlavné typy dopravníkov: dopravník na cesto a drobný dopravník. Cestovný dopravník ponúka jedlo do cesta, čo mu dáva počiatočnú lepkavú vrstvu, ktorá pomáha pri drobi chleba. Drieska chleba potom vezme zbité jedlo a valí ho do postele s drobkami chleba, čím sa zabezpečí pekný a rovnomerný povlak.
Rýchlosť dopravníka je možné upraviť v závislosti od typu potravín, ktoré povlote, a hrúbky požadovaného povlaku. Napríklad, ak poťahujete niečo chúlostivé, ako je krevety, možno budete chcieť spomaliť dopravník, aby ste sa vyhli zrazeniu drobiek chleba. Na druhej strane, ak poťahujete niečo robustnejšie ako kuracie prsia, môžete to trochu urýchliť.
Nádrž
Nádrž na cesto je miestom, kde sa kúzlo stane pre prvú časť procesu povlaku. V podstate je to veľký kontajner, ktorý drží cesto. Tank je zvyčajne vybavený mixérom, ktorý udržuje cesto dobre - zmiešané a zabránia mu usadenie alebo zhlukovanie.
Veľkosť nádrže na cesto sa môže líšiť v závislosti od kapacity stroja. Malý stroj v mierke môže mať nádrž, ktorá drží niekoľko litrov cestičky, zatiaľ čo veľký priemyselný stroj by mohol mať nádrž, ktorá drží stovky litrov.
Niektoré nádrže na cesto majú tiež systém regulácie teploty. Je to dôležité, pretože teplota cesto môže ovplyvniť jeho konzistentnosť a ako dobre sa dodržiava jedlo. Napríklad, ak je cesto príliš studené, môže byť príliš silné a nie je rovnomerne natiahnuté. Ak je príliš horúco, mohlo by to začať variť jedlo predčasne.
Chlieb
Hopper z drobky chleba je miestom, kde sa ukladajú omrvinky chleba. Nachádza sa nad drobkovým dopravníkom chleba a má mechanizmus, ktorý rovnomerne vydáva drobky chleba na jedlo, keď prechádza okolo.
Násypka musí byť navrhnutá spôsobom, ktorý zabraňuje upchávaniu omrvín chleba. Niektoré násypky majú miešanie alebo vibrátory, aby udržiavali hladké drobky chleba. A rovnako ako nádrž na cesto, aj veľkosť násypky chleba sa môže líšiť v závislosti od kapacity stroja.
V násypke môžete používať rôzne druhy drobkových drobkov, ako sú bežné omrvinky na chlieb, drobky chleba Panko alebo ochutené drobky chleba. To vám umožní prispôsobiť chuť a textúru povlaku na vaše potravinové výrobky.
Poťahovací bubon alebo valček
Potiahnutý bubon alebo valček je súčasťou stroja, ktorý skutočne aplikuje drobky chleba na zbité jedlo. Otáča sa a jemne otáča jedlo v omrvinkách chleba, aby sa zabezpečila úplná a rovnomerná povlaky.
Povrch bubna alebo valca sa zvyčajne vyrába z materiálu, ktorý nepoškodzuje jedlo. Môže byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo z plastov s potravinami. Dizajn bubna alebo valca sa tiež môže líšiť. Niektoré majú hladký povrch, zatiaľ čo iní majú texturovaný povrch, ktorý pomáha drobky chleba lepšie prilepiť.
Rýchlosť bubna alebo valca sa môže upraviť tak, aby sa regulovala množstvo tlaku aplikovaného na jedlo počas procesu poťahovania. Je to dôležité, pretože príliš veľký tlak by mohol rozdrviť jedlo, zatiaľ čo príliš malý tlak by mohol mať za následok nerovnomerný povlak.
Trepač alebo vibrátor
Shaker alebo vibrátor sa často používa v stroji na drobenie chleba na odstránenie prebytočných drobiek chleba z potiahnutého jedla. Po tom, čo jedlo prešlo cez povlakový bubon alebo valček, prechádza trepačkou alebo vibrátorom.
Shaker alebo vibrátor jemne potriasa potravou, čo spôsobuje, že prebytočné drobky chleba padajú. To nielenže dáva jedlu elegantný vzhľad, ale tiež pomáha znižovať odpad. Prebytočné drobky chleba je možné zbierať a znovu použiť v násypke na drobky.
Ovládací panel
Ovládací panel je mozgom stroja na strúhanie chleba. Umožňuje operátorovi ovládať všetky rôzne funkcie stroja, ako je rýchlosť dopravníkov, teplota nádrže na cesto a prevádzka trepačky alebo vibrátora.
Väčšina moderných ovládacích panelov je digitálne a ľahko použiteľné. Majú rozhranie dotyku - obrazovky, ktoré zobrazuje všetky nastavenia a umožňuje operátorovi rýchlo a ľahko vykonať úpravy. Niektoré ovládacie panely majú tiež vopred nastavené programy pre rôzne druhy potravinových výrobkov, ktoré môžu ušetriť veľa času a úsilia.
Čistiaci systém
Dobrý stroj na potiahnutie drobenia chleba by mal mať tiež čistiaci systém. Pretože stroj prichádza do styku s potravinovými výrobkami, musí sa pravidelne čistiť, aby sa zachovala hygienické štandardy.
Čistiaci systém môže obsahovať sprejové dýzy, ktoré sa môžu použiť na umytie rôznych komponentov stroja, ako sú dopravníky, nádrž na cesto a násypku na drobku chleba. Niektoré stroje majú tiež funkciu čistenia samoveliny, ktorú je možné aktivovať stlačením tlačidla.
Teraz, ak ste na trhu s strojom na potiahnutie chlebov, máme pre vás niekoľko skvelých možností. Pozrite sa na našeAutomatický stroj na pečenie cesto, čo je ideálne pre výrobu s vysokým objemom. Ak konkrétne hľadáte pokrytie kuracieho mäsa, nášKuracie búrlivé chliebje skvelá voľba. A pre tých milovníkov tempury tam vonku, našiTempura Bathing strojje top - Notch.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich strojoch na povlaky s chlebom alebo chcete diskutovať o svojich konkrétnych potrebách, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť perfektný stroj pre vaše podnikanie.
Odkazy
- Príručka strojov na spracovanie potravín
- Príručka technológie priemyselných potravín