Prevádzkové postupy hlbokých fritéz zahŕňajú nasledujúce hlavné kroky a preventívne opatrenia:
Príprava pred začiatkom:
Uistite sa, že tepelná olejová pec začína 30 minút vopred.
Zapnite hlavný napájací spínač hlbokej fritézy a skontrolujte, či sú všetky časti prevodovky normálne.
Skontrolujte, či nie sú v stroji žiadne cudzie predmety ani akumulácia vody, správne nainštalujte olejový filtračný papier a zabezpečte normálnu prevádzku.
Skontrolujte periférne potrubia a cirkulačný systém hlbokej fritézy.
Operácia spustenia:
Pridajte olej na nelepivú panvicu a stlačte spínač riadenia vykurovania.
Nastavte parametre teploty oleja hlbokého fritézy podľa výrobných potrieb, zvyčajne medzi 180 a 190 stupňami.
Začnite pásový pás a nelepivú panvicu B a začnite s výrobou po tom, ako teplota oleja stúpne na 150 stupňov.
Spracovanie a vyprážanie prísad:
Uistite sa, že povrch ingrediencií je suchý a nakrájajte na vhodné veľkosti, aby sa zabránilo pary generujúcej vlhkosť a spôsobujúce striekanie oleja.
Pomaly kŕmte, jeden čas kŕmenia by nemal prekročiť 1 minútu a medzi dvoma kŕmami by mal byť 3- minútový interval.
Podľa rôznych zložiek upravte teplotný regulátor fritézy tak, aby bola teplota oleja stabilná.
SHUTDOWN a CLASING:
Po dokončení výroby informujte olejovú peci a chladiaci systém, aby ste vypli 10 minút vopred.
Vypnite vykurovací systém a systém na doplnenie ropy, ochladte a recyklujte olej.
Na čistenie vnútornej a vonkajšej časti Fritézy použite vysokotlakovú vodnú pištoľ, aby ste zaistili, že je čistá.
Predpisy o bezpečnosti:
Pri zdvíhaní fritézy vložte nárazník, aby ste zabránili pádu a zranenia ľudí.
Nedotýkajte sa vysokoteplotných častí priamo rukami, aby ste zabránili popáleninám.
Podlaha je klzká s množstvom oleja, venujte pozornosť protišmyku a zabraňuje vniknutiu vody do elektrických zariadení.