Fryers možno rozdeliť na mnoho typov podľa rôznych klasifikačných noriem. Nasleduje niekoľko bežných typov fritéz a ich charakteristiky:
Obyčajný fritéza: Používa tradičnú metódu vyprážania na ponorenie potravín úplne do horúceho oleja na vyprážanie. Táto fritéza je vhodná pre všetky druhy potravín, ktoré je potrebné vyprážať, ako sú kuracie nugety, hranolky, rybie nugety atď.
Zmiešaná fritéza olej-voda: Jedná sa o bezdymové, multifunkčné vybavenie na vodné olejové vyprážanie. Ovláda ropnú vrstvu, aby sa udržala regulovateľná konštantná teplota počas používania, rovnomerne ju zahreje, eliminuje živočíšny olej v potravinách a dodáva vodu vo vhodnom množstve, vďaka čomu je vyprážané jedlo jemné, mäkké a dobré farby, aróma a chuť.
Automatický fritéza: Integruje funkcie fringu, hádzania oleja a sprostredkovania a má dve možnosti riadenia: automatické a manuálne, ktoré sú flexibilné na prevádzku.
Continuous Fryer: Je vhodný na nepretržitú výrobu mäsa, vodných výrobkov, zeleniny, cestovín a ďalších výrobkov. Prijíma elektrické kúrenie, ktoré je bezpečné a hygienické. Vykurovacie potrubie je nainštalované v olejovej vrstve vodiacej tepla a nekontaktuje jedlo, ktoré predlžuje servisnú životnosť oleja.
Elektrické zahrievanie Fritézy: Prijíma miešajúcu metódu synchrónnej revolúcie a rotácie, aby sa zabezpečila rovnomernosť vyprážania potravín a zabránila tomu, aby sa jedlo navzájom prilepilo v dôsledku extrúzie. Systém miešania používa reguláciu variabilnej frekvenčnej rýchlosti.
Vacuum Fryer: Je vhodný pre ovocie (ako sú jablká, kiwis, banány atď.), Zelenina (ako sú paradajky, sladké zemiaky, zemiaky atď.), Sušené ovocie (ako sú dátumy, arašidy atď.), Ako aj vodné výrobky a vodné výrobky a živočíšne mäso. Vákuová fritéza si môže lepšie udržiavať výživu a chuť potravín vyprážaním vo vákuovom stave.
